Cheesecake di ricotta: Un dolce goloso per tutti

1 min


Cheesecake di ricotta per i più esigenti, una ricetta facile ma altrettanto golosa

Cheesecake di ricotta, ecco un dolce che non può mancare nei tuoi dopo pranzi o dopo cene. Una deliziosa cheesecake, che per gli amanti dei dolci è un tocca sana.

In questi periodi con l’arrivo della primavera desideriamo mangiare qualcosa di buono e sopratutto fresco.

L’ingrediente principe ovviamente come dice lo stesso titolo è la ricotta, leggera, sana e fresca, quindi niente di meglio per soddisfare le voglie dei nostri ospiti, grandi e piccini. La semplicità e la realizzazione di questo dolce prelibato è davvero impressionante, e lo vedrete voi stessi.

Info Ricetta

Livello: facile
Preparazione: 20 minuti
Costo: basso
Portate: 4 persone

Ingredienti

  • 12 biscotti secchi
  • 300 gr. di ricotta
  • 250 gr. di lamponi
  • 250 gr. di more
  • 1 baccello di vaniglia
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • salsa al caramello
  • 1 arancia

Procedimento

  • Per prima cosa Spuntate le melanzane, tagliatele per il lungo a fette non troppo sottili e lasciatele riposare per mezzora dopo averle cosparse di sale, così che possano espellere il liquido amarognolo. Trascorso questo tempo, lavatele e asciugatele.
  • Ora date una prima cottura alle melanzane sulla griglia, quindi disponetene una so ogni fetta di pancetta, pennellatele con un po’ di olio e spolveratele con pecorino grattugiato mischiato a un trito fine di aglio e prezzemolo e a un pizzico di sale e peperoncino.
  • Adesso arrotolate il tutto formando degli involtini che fermerete con filo da cucina o degli stecchini e infine cuocete alla griglia, facendo però attenzione a non bruciare la pancetta, ma a renderla dorata e croccante.


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