Polpette bulgare alla griglia in compagnia

1 min


Polpette bulgare alla griglia per una grigliata di carne con amici, ecco la ricetta

Polpette bulgare alla griglia, ecco qui una ricetta delle più semplici da realizzare, un secondo piatto di carne ideale per ogni occasione. Dal semplice pranzo o cena o da una grigliata fra amici e parenti. Voglio informarti da subito che per questa ricetta e per la tradizione, come tempo di preparazione è abbastanza lunghetto.

Non tanto per il tempo impiegato a cucinarlo, quanto perché dovrai fare riposare la carne, nel modo che tra poco ti spiegherò, per 5-6 ore in luogo fresco. Quindi se vuoi realizzare questa prelibatezza, tieni presente come tempista questo appunto.

Come ingredienti sono necessari semplicemente della costata, della carne di vitello, del maiale, la cipolla, del cumino e il solito ingrediente che si utilizza quando andiamo a grigliare della carne, l’origano. Benissimo dopo questa breve introduzione, andiamo a preparare queste polpette bulgare.

Info Ricetta

Livello: facile
Preparazione: 6 ore 15 minuti
Tempo di riposo: 6 ore
Cottura: 20 minuti
Costo: moderato
Portate: 6 persone

Ingredienti

  • 500 gr. di carne (costata)
  • 300 gr. di vitello
  • 200 gr. di maiale
  • 50 gr. di cipolle
  • 1 gr. di cumino
  • 1 cucchiaio di origano
  • sale
  • pepe

Procedimento

Tagliate gli ossi della carne, tagliatela a pezzettini, cospargete di sale e tritate con il tritacarne. Sistemate òa carne in una teglia e copritela con un panno umido. Lasciatela al fresco per circa 5-6 ore.

Quando la carne si è raffreddata aggiungete la cipolla finemente tritata, origano, pepe nero, cumino e acqua. Impastate quindi le polpette e arrostitele sulla griglia per 20 minuti (ti consiglio di utilizzare la carbonella per intensificare quel sapore di carne grigliata).

Potrete completare la preparazione servendoli caldi con un contorno a piacere: patate fritte, insalata di pomodori e cetrioli, insalata di cavoli ecc.


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